L'attività inizio nel 1850 in S. Ambrogio, vendendo laterizi, stufe e vasi; negli anni '20 fu trasferita negli attuali locali, ampiliando l'assortimento con tegami di terracotta e ceramiche. Dopo i gravi danni subiti con l'Alluvione del 1966, il negoio fu rilevato da Valentino e Antonella Adami che vi isatllarono un laboratorio per la produzione di cheramiche da tavola e piatti da muro. Antonella Chini Adai, discentende dalla nota famiglia di ceramisti (i Chimi) e la famiglia Lorenza, specializzata in tornitura e in decorazione, proseguono la tradizione con disegni nuovi ed originali sviluppi sugli antichi stilemi. Sbigoli organizza anche corsi di ceramica, tornio e decoraioni a vari livelli.